Cara Membuat Keripik Tahu Bulat yang Kriuk

Anda pasti suka mengolah tahu untuk dijadikan untuk pendamping makanan sehari-hari, namun tau kah jika tahu juga bisa dibuat menjadi keripik. Berikut kami sajikan resep membuat cemilan renyah ini. 

Bahan:

12 buah tahu bulat goreng

Minyak secukupnya

Bahan rendaman:

1 sdt garam

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

1 sdt bawang putih bubuk

250 ml air

Bahan pelapis:

80 gr tepung terigu

40 gr tepung beras

15 gr tepung tapioka

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt bubuk royko rasa ayam

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica

Cara pembuatan:

1. Potong serong tahu bulat menjadi 2 bagian dan keluarkan daging di dalam tahunya dan balik posisi kulit tahu menjadi di dalam.
2. Jika semua tahu bulat sudah dipotong dan sudah dibalik kulit tahunya, waktunya untuk membuat bahan pelapis agar kulit keripik garing dan renyah. - Masukan bahan-bahan rendaman yang tadi sudah Anda sediakan ke dalam wadah berukuran sedang. Campurkan bahan-bahan tersebut sampai rata.
3. Setelah campuran bahan rendaman rata, masukan ke dalam wadah tempat meletakan tahu bulat yang sudah kita buat pipih. Rendam selama 15 menit, pastikan semua tahunya terendam.
4. Sambil menunggu Anda bisa membuat campuran bahan pelapis. Langkah pertama adalah masukan terlebih dahulu bahan-bahan tepung terigu, tapioca dan beras. Lalu dilanjutkan bahan-bahan lainnya. Campur samapai merata.
5. Siapkan wajan yang berisi minyak, untuk banyaknya minyak bisa Anda sesuaikan dengan banyaknya tahu yang ingin Anda goreng. Bila Anda ingin sekali menggoreng gunakan minyak yang cukup banyak agar tahu bisa tergoreng semuanya. Sebelum menggoreng tahu yang sudah direndam barusan, tepungkan terlebih dahulu, lakukan 2 kali pelumuran tepung agar kulit keripik tahu bulat lebih garing.
6. Goreng sampai warna kulit tahu berubah kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan sebentar. Lakukan seterusnya samapai adonan tahu habis.
7. Keripik tahu bulat siap disajikan baik itu untuk dikonsumsi oleh keluaraga.